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Q-15 Nueva Norma ISO 22000:2018 Sistema de gestión de seguridad alimentaria

 

 

Próxima Convocatoria

Webinar: 14 de diciembre

Duración:

1 jornada de 9:30 a 13:30 y de 14:30 a 18:30 horas.
(8 horas lectivas).

Importe:

350 € Incluye documentación, material didáctico, y emisión de diplomas tanto por parte de IFD como de la entidad certificadora TÜV NORD. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD Barcelona y para varias inscripciones a una misma edición del curso.

In Company:

Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.

Información general

DIRIGIDO A:

Directores de producción, directores de calidad y técnicos de empresas de la industria alimentaria y derivadas, relacionados con la preparación, fabricación, transformación, envasado, manipulación, transporte, distribución, almacenamiento y venta o suministro al consumidor de productos alimentarios; responsables de la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico así como consultores y asesores de empresas de la industria alimentaria y derivadas.

OBJETIVOS:

Con la última revisión de la norma ISO 9001:2015, y el establecimiento de la estructura de alto nivel, se abrió un proceso de revisión de los principales referenciales de gestión.
Este curso de formación ha sido específicamente diseñado para exponer en detalle los principales cambios y modificaciones que ha sufrido la norma ISO 22000 en su nueva versión, y proporcionar a los participantes todas las herramientas necesarias para adaptar sus sistemas de la gestión de seguridad alimentaria a la nueva ISO 22000:2018, de manera eficaz y con éxito.

De igual manera, los alumnos aprenderán todos los requisitos de la norma para ser capaces de identificar, comprender y aplicar todos los cambios realizados en la norma ISO 22000: 2018, y trasladarlos a los sistemas de gestión de seguridad alimentaria de sus empresas.
Con la implantación y/o actualización de un sistema basado en la norma ISO 2200:2018 la organización potenciará la seguridad de los alimentos, reforzará la colaboración entre las diferentes partes interesadas, y protegerá al consumidor reforzando así su confianza en la empresa

El curso está dividido en un apartado teórico y en multitud de ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones reales para facilitar la comprensión de todos los requisitos por parte de los alumnos.

 

Programa completo

PROGRAMA:
  • Introducción a la Nueva Norma ISO 22000:2018.
  • Antecedentes de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria y la cadena de suministro alimentario.
  • Los principios de un sistema de gestión de seguridad alimentaria.
  • ISO 22000:2018. Objetivos y principios:
    - Estructura de alto nivel.
    - Incorporación del concepto riesgo.
    - Ventajas de su implantación.
    - Requisitos técnicos.
    - Principios de APPCC.
    - Evaluación y tratamiento de no conformidades.
  • Principales novedades y diferencias respecto a la anterior versión.
  • Impacto de los cambios en las empresas.
  • Integración de los requisitos de seguridad alimentaria con el sistema de gestión de calidad ISO 9001:2015.
  • Ejemplos, ejercicios y casos prácticos basados en situaciones reales, integrados en cada uno de los anteriores puntos del programa.
  • Conclusiones y debate. Consejos prácticos por parte del formador / auditor.

 

 

certifTodos los alumnos que hayan asistido al menos al 80% del curso, recibirán certificado de formación TÜV NORD.

 

En colaboración con:
 
tuv-grande
 

 

Formador:
 
Sr. Joaquim Sales

Licenciado en Biología, especialidad Biosanitarias.
Formador y Asesor de Empresas.
Consultor especializado en Sistemas de Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Seguridad y Salud en el Trabajo, con más de 15 años de experiencia en el sector alimentario.
Auditor líder acreditado para las normas de Calidad: ISO 9001, IATF 16949:2016, ISO 22000:2018, APPCC, BRC e IFS.
Auditor líder acreditado para las normas de Gestión Ambiental: ISO 14001, ISO 14064 y EMAS.
Auditor líder acreditado para la norma de Seguridad: ISO 45001:2018.
Profesor asociado en diferentes universidades y escuelas de negocio.
Profesor del Área Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Seguridad y Salud en el trabajo de IFD - TÜV NORD.

Joaquim Sales

 

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