Logo IFD Barcelona

Q-16 Técnicos en análisis de peligros y puntos de control críticos en la industria alimentaria: APPCC/HACCP

 

 

Próxima Convocatoria

Webinar: 23 y 24 de noviembre

Duración:

2 jornadas de 9:30 a 13:30 y de 14:30 a 18:30 horas.
(16 horas lectivas).

Importe:

650 € Incluye documentación, material didáctico, y emisión de diplomas tanto por parte de IFD cómo de la entidad certificadora TÜV NORD. Descuentos especiales para empresas y entidades colaboradoras de IFD y para varias inscripciones de una empresa a la misma edición del curso.

In Company:

Este curso puede realizarse de forma exclusiva, en cualquier lugar, para todas las organizaciones que lo soliciten bajo la modalidad In Company Training.

Información general

DIRIGIDO A

Directores de producción, directores de calidad y técnicos de empresas de la industria alimentaria, relacionados con la preparación, fabricación, transformación, envasado, manipulación, transporte, distribución, almacenamiento y venta o suministro al consumidor de productos alimentarios; responsables de la implantación y el mantenimiento de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico así como consultores y asesores de empresas de la industria alimentaria.

OBJETIVOS

Este curso de formación proporciona a los asistentes los conceptos y las herramientas prácticas para el análisis de peligros y puntos de control críticos, impulsando así a la empresa a la implantación y el mantenimiento de este sistema, en cumplimiento con el real decreto relativo a la higiene de los productos alimenticios.

 

Programa completo

PROGRAMA
  • Importancia de implantar un sistema de calidad APPCC.
  • Principios de APPCC.
  • Los pre-requisitos y el codees alimentario. Cómo preparar el APPCC.
  • Identificación de peligros.
  • Identificación de los peligros potenciales.
  • Identificación de las causas posibles.
  • Selección de medidas de control.
  • Identificación de puntos de control críticos.
  • Uso del árbol de decisión.
  • Identificación de puntos de control críticos.
  • Puntos críticos, procedimientos de seguimiento, acciones correctivas.
  • Verificación.
  • Documentación y auditoría.
  • Tareas a desarrollar en el sistema APPCC.
  • Cómo utilizar el APPCC como herramienta de mejora.
  • Puntos fuertes del APPCC.
  • Puntos prácticos en la implantación del APPCC.
  • Conclusiones y debate. Consejos prácticos por parte del auditor.
  • Ejemplos y casos prácticos integrados en cada uno de los anteriores apartados.

 

 

certifTodos los alumnos que hayan asistido al menos al 80% del curso, recibirán certificado de formación TÜV NORD.

 

En colaboración con:
 
tuv-grande
 

 

Formador:
 
Sr. Joaquim Sales

Licenciado en Biología, especialidad Biosanitarias.
Consultor en OPTIM ASSESSORS.
Formador y Asesor de Empresas.
Consultor especializado en Sistemas de Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Seguridad y Salud en el Trabajo.
Auditor líder acreditado para las normas de Calidad: ISO 9001, IATF 16949, ISO 22000 y EN 9100.
Auditor líder acreditado para las normas de Gestión Ambiental: ISO 14001, ISO 14064 y EMAS.
Auditor líder acreditado para la norma de Seguridad: OHSAS 18001 e ISO 45001:2018.
Profesor asociado en diferentes universidades y escuelas de negocio.
Profesor del Área Gestión de Calidad, Gestión Ambiental y Seguridad y Salud en el trabajo de IFD.

Joaquim Sales

 

Otros cursos interesantes

Previous Next
SI-04 Auditor jefe de sistemas de gestión de continuidad de negocio ISO 22301:2019

El curso proporciona a los participantes unas herramientas, métodos y conocimientos prácticos para implantar un sistema de gestión de continuidad de...

Read more
DPD-06 Estilos relacionales BRIDGE: Comunicación Eficaz y Positiva

 

Este curso está diseñado específicamente para proporcionar a los asistentes la adquisición de conocimientos y pautas para el desarrollo de las habilidades necesarias para la mejora de sus relaciones personales.

Read more
EH-05 La previsión de la demanda en el revenue management

Entender cuáles son las variables a considerar en el cálculo de la demanda, dentro de un contexto de máximo peso de la distribución onliney aadecuar nuestra oferta de valor (marketing mix, etc.)...

Read more
Q-12 APQP Planeación avanzada de la calidad y PPAP

Este curso de formación ha sido específicamente diseñado para proporcionar a todos los profesionales del sector de la automoción, conocimientos sobre una de estas herramientas, el APQP, para asegurar un enfoque adecuado en el uso den la misma.

Read more
FE-05 Gestión de RRHH en la empresa familiar

Este curso está diseñado específicamente para proporcionar a los asistentes la adquisición de los conocimientos y pautas necesarias para una correcta gestión de recursos humanos en el entorno de la empresa familiar, y la pyme...

Read more
CC-04 Como diseñar un plan de comunicación

A través de una metodología sencilla, este seminario explica cómo debe diseñar se un plan de comunicación: qué debe hacerse, paso a paso, evitando los errores más comunes...

Read more
H-08 Gestión y Motivación de Equipos de Trabajo

Que los participantes sean capaces de definir la estructura, normas, objetivos y roles de su equipo de trabajo, que sean capaces de implantar actuaciones semiautónomas de su equipo de trabajo y sean...

Read more
RH-14 Dirección y Retribución por Objetivos

Conocer la verdadera naturaleza y ventajas para la empresa de un sistema de Dirección por Objetivos, su metodología de implantación y su aplicación en un sistema de retribución variable con la finalidad de mejorar la productividad y la competitividad de la compañía...

Read more
CI-05 Cómo elegir la mejor forma de cobro y pago a nivel internacional

Proporcionar a los asistentes conocimientos necesarios para que conozcan gestionen y negocien correctamente las distintas formas de cobro y pago internacionales, con el objetivo de reducir al máximo los costes y obtener la máxima seguridad de la operación.

Read more
RH-15 Captación y Selección 3.0

Los participantes al finalizar el curso serán capacer de establecer perfectamente, el marco de actuación del/a [email protected] del Departamento de Recursos Humanos, y profundizar en el conocimiento las acciones y tareas a desarrollar en él.

Read more
M-11 Gestor energético, auditorías energéticas, medida y verificación

Formar a profesionales capaces de desarrollar las funciones propias de un gestor energético en todo tipo de empresas y organizaciones.

Read more
Gran Vía de Les Corts Catalanes, 608 2ª, A y D - 08007 Barcelona - España
Teléfono 93 177 08 - 08 93 177 08 08 - Fax 93 412 1325
Formulario de contacto

20201123. Joomla Template Creator. IFD-BCN
Algunos contenidos de IFD Barcelona se encuentra bajo Licencias Creative Commons [Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 3.0].  Más información quí.

Licencia Creative Commons